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信用卡还款的比例

艾亩喂披

2021/4/8 15:19:31

信用卡还款的比例

其他回答(2个)

  • 豫南土鸡哥

    2021/4/10 11:32:19

    所以今天干货分享的第一节课程就教大家熟悉每一种香料的味道,如何做到这一点,英雄哥就把在《卤菜英雄会》社群分享的尝味方法,摘其精华,简明扼要地分享给大家:

    1 、取香料一味,用水冲洗干净,放进杯子,大颗粒的香料也可以敲碎再放入

    2 、用滚开水冲泡香料,就像泡茶那样,静置至少2小时。

    3 、品尝这杯水的味道,并记住味道,并总结关键词记录在册

    4、把不同香料泡出来的水等比混合在一个杯子里,再喝一口,看看能否分辨出之前单独的香料味道,反复去辨识其中的味道。

    这个过程不难,跟喝中药一样,如果能过掉分辨香料味道这一关,那么你就可以初步制作、并维持一锅卤水的动态平衡了。

    第二节课来上干货,来独家分享英雄哥常用的卤货配比公式:

    如何计算卤水与香料的比例:

    君料是为了确定香气和口味的总体风格,是卤水配方中的主角,在卤水主要起增香的作用;臣料是弥补和加强君料的香味,辅助君料增香的作用;佐使料是以药理效用为主调和君臣料药性的和药味,在卤水中起和味的作用。

    君臣佐使料在香料的比例基本是: 4:2:1,举个简单的例; 君料: 八角 桂皮 肉豆蔻 臣料: 高良姜 胡椒 毕波 佐使: 丁香 陈皮 甘草 它们的配比就是:八角 桂皮 肉豆寇各4g 胡椒 毕波 高良姜各2g 丁香 陈皮 甘草各1g按2%-5%的比例添加到卤水中就可以了,这就是各层级占比的含义,而同层级占比的意思是指同被作为相同层级的香料使用时,比如:君料使用四种香料,那么这四种香料之间的占比就约为1:1:1:1,同一层级的香料使用量可基本相同,也可根据香料特性和食材酌情增减,再来关于卤水与香料的使用比例,传统技艺中的卤水与香料的比例是: 2%-5%,100斤卤水中香料低于2%压不住腥味和异味,高于5%卤水则出现苦味

    盐的用量,一般占卤水总量的1.8%-2%为宜,比如:1000克高汤配18-20克盐。如果制作卤水时使用了酱油、酱料就要减少盐的用量,酱油的含盐量约在17%左右,酱料含盐量约为15%左右,按比例换算出多少克盐就减少多少克盐。

  • 龙潭若水

    2021/4/14 23:20:14

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